Displaying 1 of 1 2001 Formato: Book Autor: Barham, Peter, 1950- Título: The science of cooking / Peter Barham. Editorial, Fecha: Berlin ; New York : Springer, c2001. Descripción: [vii] 244 p. : ill. ; 25 cm. Temas: Cooking. Notas: Includes bibliographical references (p. 237-239) and index. Número de clasificación: 641.5 ISBN: 3540674667 (acid-free paper) Número de control: 259692 Disponibilidad en sistema: 1 N.º de artículos del sistema en: 1 N.º de artículos locales: 1 N.º de artículos locales en: 1 Reservas vigentes: 0 Hacer solicitud Please select and request a specific volume by clicking one of the icons in the 'Find It' section below. Agregar a Mi lista Expand All | Collapse All Disponibilidad Imagen de portada ampliada Pantalla de bibliotecario Displaying 1 of 1